ボート釣りに行ったら、こんな魚が釣れた。
見た瞬間、アカンやつや、と思ってリリースしようとしたら同行者が「それ食えるよ、ベラだよ」というのでキープした。
コレ。
見るからにヤバそうな色だろ？
でも、白身でなかなか上品な味なんだそうだ。
で、ウロコを取ってみた。
あれれ！
派手な色はウロコだけか。急に地味になっちまいやがった！
そして、ウロコがゴツい！ すごいたくさんありやがる。大変だ！
で、三枚におろす。
けっこう脂が乗ってるぞ。
ふつうにスパスパ切れる。
皮が美味いらしいので、湯引きもいいが、バーナーで炙ってみた。炎が当たると、すげー縮む。いい香り！
それを氷で締めて。
出来上がり！
こうしてみると、なんか蛇っぽいな。ウロコが強烈にたくさんある魚だが、きちんと水気を切って食べると、なかなか美味い。
毒があるわけでもないのに、あの彩色は何だろうな！ かなり変な色合いだ。
この青っぽいベラは美味しいので、釣りに行ったらリリースしないで是非食ってみてくれ。